為切實保障節日期間食品安全，營造健康、祥和的消費環境，青島高新區近日組織召開了餐飲服務食品安全警示會議。本次會議旨在進一步加強餐飲服務單位的食品安全主體責任意識，提升食品安全管理水平，確保廣大市民在節日期間吃得放心、吃得安心。

會議由青島高新區市場監督管理部門牽頭，邀請了轄區內各大餐飲企業負責人、食品安全管理員及相關從業人員參加。會上，市場監管部門負責人首先通報了近期食品安全檢查情況，并結合典型案例，深入剖析了當前餐飲服務中存在的突出問題和風險隱患，如食材采購不規范、加工操作流程不嚴謹、食品儲存條件不達標等。

會議強調，食品安全無小事，餐飲服務單位必須嚴格遵守《食品安全法》及相關法規，建立健全食品安全管理制度，加強從業人員培訓，確保從食材采購到食品上桌的每一個環節都符合安全標準。會議還特別針對節日期間餐飲消費高峰，提出了具體工作要求：一是強化食材溯源管理，嚴禁使用過期、變質食品；二是規范加工操作，防止交叉污染；三是加強場所衛生管理，確保就餐環境整潔；四是完善應急預案，及時處置食品安全突發事件。

與會餐飲企業代表紛紛表示，將認真落實會議精神，立即開展自查自糾，排查安全隱患，切實履行食品安全主體責任。高新區市場監管部門也表示，將持續加大監督檢查力度，對違法違規行為依法嚴肅處理，并通過宣傳教育和示范引導，推動全區餐飲行業食品安全水平整體提升。

此次警示會議的召開，不僅增強了餐飲服務單位的食品安全意識，也為即將到來的佳節營造了良好的食品安全氛圍。青島高新區將以此次會議為契機，進一步筑牢食品安全防線，守護人民群眾“舌尖上的安全”。